成田空港です

いま、成田空港でビール飲みながら、搭乗待ちです。
今回はスイス、イタリア、オーストリアを周り、
5月4日に帰国予定。
10年に一度の、リフレッシュ休暇
満喫してきまーす。

松藻

松藻という海草が旬です。
さっと湯がいて、大根おろしを添え
いただきます。
乾して焼いた、海苔のように四角く一枚に加工した
焼き松藻は、高級品ですが、生は安くいただけます。

鶏つくねのとんこつ鍋

しょうがの効いた鶏の手作りつくねを入れて
市販のとんこつスープの素を使った鍋です。
とんこつスープに合うちんげん菜、
きゃべつ、長ネギ、しいたけ、豆腐と具沢山。
最後に、らーめんで〆ました。

蓮根と桜海老のハンバーグ

蓮根と桜海老のハンバーグです。
あんは、蓮根のすりおろし汁を使ったので
白く濁っています。
桜海老の香ばしさが良いのと
蓮根はすりおろしと、しゃっきり感を出すために
刻み切りも入れました。

福寿草が咲きました

咲きそうになっては、雪が降り・・が続いていましたが
きれいに咲きはじめ、どんどん黄色が増えています。
いつもより、半月遅れぐらいでしょうか。

畑のふきのとうも、咲き出しました。
そろそろ、車も夏タイヤに履き替えましょうかね。

北海道産つぶ貝

北海道産のつぶ貝は大きいです。
生きていたので、刺身にしても良かったのですが、
肝が食べたくて、薄味で煮てみました。
肝の部分が切れないように、慎重に抜き出します。

うまく抜けました。上手い、美味い！！

福寿草、受難

ようやく、春めいて、雪も解けてきて。
福寿草の先も黄色くなり、そろそろ咲くかなと思ったところに
この雪です。しかも、積もってもすぐ解けるので
屋根から落ちる雪が直撃します。
それでも耐えて、咲くの我慢しています。

たら鍋

岩手産たらを売っていました。
さっそくたら鍋に・・・白子もたくさん入っています。
いい出汁が出ますね。
具は他に、春菊、大根、豆腐、えのき。
旬ももう終わりですかね。
今年の冬はたらの出番多かったです。

シンビジウム

縁側のシンビジウムが咲き始めました。
今朝も起きたら５度（マイナスではない）。
道路の雪もほぼ消えました。
畑の雪はまだ残っていますが、
福寿草も顔を出し始めています。

ぶり＆まぐろ

まだ、脂のってますね。
もちろん、日本酒でいただきました。
多くは語りません。うまい・・・